ТЕЛЯЧЬЯ ГРУДИНКА ФАРШИРОВАННАЯ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг телячьей грудинки, соль,

перец по вкусу.

Для фарша:

300 г печени,

4 ст. ложки сливочного масла,

1 стакан рассыпчатой гречневой каши,

80—100 г репчатого лука,

100 г шпика,

1 яйцо,

соль,

перец по вкусу.

Ход приготовления:

Грудинку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, сделать разрез в виде большого кармана.

Приготовить фарш: мелко нарубленный шпик положить на разогретую с маслом сковороду, добавить нашинкован­ный лук, куски печени, все посолить,

Далее