Пирог с маком и сливами

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

пшеничная  мука- 250 грамм

молоко для теста – 7 столовых ложек и дляначинки - двести милилитров

дрожжи бытродействующие – 1/2 пакетика

сахар для теста – 3 столовая. ложки и для внутренности – 2 столовая. ложки

одно яйцо

маргарин для теста и для начинки - по 3 столовых ложки

соль

крахмал – 40 грамм

сливы – 1,5 килограмм

мак – 300 грамм

сливки – 250 мл

посыпка из карамели кондитерская – 3 столовая. ложки

яичный желток – 1 штук.

лимонная цедра

Ход приготовления:

Приготовьте дрожжевое тесто  опарным методом. Мак хорошенько помойте, откиньте на марлю, дайте воде стечь. Сливки соедините с молоком и маком, доведите до кипения, оставьте на 10 мин для набухания мака, потом проварите в течение 20 мин. Крахмал разведите прохладной водичкой, влейте в маковую смесь и при помешивании доведите до кипения. Остудите. Желток разотрите с сахаром, цедрой и 2 столовыми ложками маргарина, добавляйте в маковую смесь. Сливы помойте, разрежьте пополам. Тесто раскатайте в пласт, и выложить  на смазанный оставшимся маргарином противень. Сверху равномерно распределите маковую начинку, в нее черепицеобразно вдавите сливы. Выпеките пирог 30–35 мин при двести °С. Готовый пирог немного остудите.

Перед тем как подать пирог к столу посыпьте пирог посыпкой из кондитерской карамели.