Пирог из яблок и смородины

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

мука пшеничная – 175 грамм

маргарин –  сто грамм

цедра лимонная – 1 чайная ложка

сахар для теста – двадцать пять грамм и

для начинки пирога 75 грамм сахара

цедра лимонная – 1 чайная ложка

одно яйцо

молоко для льезона

смородина темная – 225 грамм

яблоки вареные – 225 грамм

 Ход приготовления:

Нарезать маргарин малеханькими кусками и разотрите с мукой так, чтоб приобретенная смесь напоминала маленькие хлебные крошки. Подмешайте сахар, тертую лимонную цедру и яичный белок. Немного промните. Раскатайте тесто по диаметру формы. От внешной стороны отрежьте полоску теста и положите её на увлажненный край формы. Положить в пирог яблоки, без кожуры и семян, нарезанные ломтиками, и свежую очищенную (либо мороженую оттаявшую) черную смородину в форму, посыпьте сахаром. Смочите полоску водичкой и накройте пирог крышкой из теста. Закрепите края и сделайте выемки тупой стороной ножика. Украсьте обрезками теста, смажьте льезоном и выпекайте в заблаговременно разогретой духовке 45–50 мин. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.