ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАЛИВНОЙ СУДАК

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

600—700 г рыбы,

100 г репчатого лука,

1 кусок хлеба,

1 ч. ложка манной крупы,

1 ст. ложка растительного масла,

5—6 горошин душистого перца,

2 шт. лаврового листа,

1 яйцо,

1 ст. лож­ка уксуса,

15 г желатина,

соль,

перец по вкусу.

Ход приготовления:

Рыбу очистить, отрезать плавники и голову, через от­верстие удалить внутренности.

Рыбу на разделочной доске разрезать вдоль позвоночни­ка и отделить мясо от него. Кожу с мякотью разложить на доске и срезать все мясо, стараясь не повредить кожу.

Далее