ФАРШИРОВАННЫЙ ЛУК С РИСОМ

Для приготовления фаршированного лука с рисом нам понадобиться:

4 крупные луковицы,

125 г риса,

250 мл овощ­ного бульона,

250мл сливок,

2 ст. ложки сливоч­ного масла,

1 стручок сладкого перца,

125г.варе-ного окорока,

250 г плавленого сыра,

3 ст. ложки молока,

1 ст. ложка растительного масла,

2 ст. ложки рубленой зелени,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Лук очистить и вынуть внутреннюю часть, оставив слой толщиной 1 см. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрыть ею луковицы, накрыть крышкой и варить в подсоленной воде 10 минут. Оставшийся лук нарубить. По­тушить в масле рис. Влить бульон и варить 20 минут. Поджа­рить кубики лука в

растительном масле. Перец и окорок на­резать кубиками и вместе с рисом и половиной зелени до­бавить к луку. Посолить и поперчить. Выложить в смазанную жиром форму луковицы и наполнить их рисовой массой. Рас­плавить сыр в молоке и сливках. Приправить перцем, зеле­нью и влить в форму. Запекать 12—15 минут при 200 °С.