ДОЛМА С МЯСОМ
100—150 г виноградных листьев,
500 г мяса,
300 г репчатого лука,
500 мл бульона,
100 г сме­таны,
100 г томатной пасты,
1 ст. ложка муки,
соль и перец по вкусу.
Из жирной мякоти баранины или говядины пригото­вить фарш, заправить его луком, перцем, тщательно пере­мешать. Выбрать молодые листочки винограда и вымыть их в холодной воде.