Борщ из капусты и картофеля

Для приготовления борща нам понадобиться:

двести грамм свеклы

сто грамм белокачаной капусты

картошку –  сто грамм

40 грамм репчатого лука

сахар – 1 чайная  ложка

морковь – 40 грамм

бульон мясной – 2 1/2 л и 800 грамм

томат-пюре – двадцать пять грамм

маргарин – 2 столовая ложки

уксус 3%-й – 1 столовая  ложка

соль

лавровый лист

перец горошком

Ход приготовления:

Очищенную свеклу нарежьте соломкой, сбрызнуть ее уксусом и обжарить на части маргарина. Добавьте, томат-пюре,  сахар, тушите примерно 20 мин.

Лук и морковь нашинкуйте соломкой и спассеруйте на оставшемся маргарине. Нашинкованную капусту положить в кипящий бульон, доведите до кипения, добавьте картошку и варите 15 минут. Потом положите свеклу, пассированные овощи, посолите, заправьте приправами и варите до полной готовности еще 10 мин.  Приготовленный борщ лучше  подавать со сметаной.