Козинаки

Необходимые ингредиенты:

500 гр. меда,

100 гр. сахара,

500 гр. очищенных грецких орехов.

Вскипятить мед с сахаром, всыпать мелко нарезанные грецкие орешки. Варить на слабом огне 15 мин. Жаркий козинак положить на тарелки, смоченные прохладной водичкой, разровнять и охладить. Позже немного подогреть тарелки, снять козинак и порезать плитками.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

Фондю малиновое с меренгами

Необходимые ингредиенты:

16 маленьких меренг, 350 гр. свежайшей либо замороженной малины, 1 столовая. ложка сладкой пудры, 2 чайная. ложки кукурузной муки, 2 столовая. ложки воды, 2 киви.

Измельчите малину в блендере, протрите её через сито в фондюшницу. Сладкую пудру перемешайте с мукой и водичкой до гладкости и влейте в фондюшницу. Варите фондю, помешивая, до загустения. Очистите киви от кожицы, нарезать кружочками и совместно с меренгами уложить на тарелки. Подайте к фондю диетический творог и взбитые сливки.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

Чурчхела из грецких орехов (Грузинская кухня)

Необходимые ингредиенты:

2 л виноградового сока 200 грамм очищенных грецких орехов 200 грамм пшеничной муки 100 грамм сахара

Орешки нужно очистить, нанизать большие куски (идеальнее всего целые половинки) на серьезную нить длиной 20-25 см, к одному концу которой (понизу) привязать кусок спички, а на другом конце (вверху) сделать петлю, когда нанизывание будет закончено и получится связка.

Приготовить татару: виноградовый сок варить на слабом огне в железной посуде 2-3 часа, равномерно подсыпая сахар, всегда помешивая и снимая пену. Потом отдать воды немного остыть и в еще теплую (ниже 45°С) всыпать равномерно муку, кропотливо размешивая её, чтоб предупредить образование комков. Опосля получения однородной массы вновь варить на медленном огне помешивая, до киселеобразного состояния и уваривания на четверть начального размера.

Три раза опустить в жаркую татара на полминуты каждую связку орехов. Развесить полученную чурчхелу на солнце и просушивать до того времени, пока она не закончит липнуть к рукам, но все еще будет мягенькой на ощупь. Просушенную чурчхелу завернуть в полотняное полотенце и бросить для созревания в сухом открытом помещении с умеренной температурой на 2-3 месяца. Созрелая чурчхела не обязана потерять мягкости. Она обязана только покрыться тончайшим налетом сладкой пудры, проступающей в итоге выдержки и созревания.

Таковым же методом можно приготовить чурчхелу из миндальных либо лесных орехов.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

Профитроли с клубникой

Необходимые ингредиенты:

На 24 профитроля: 200 мл воды, 50 грамм маргарина, 200 мл муки, 3 яичка. Наполнитель: 500 мл мороженого. Соус: 200 грамм свежайшей клубники (либо оттаявшей мороженой), сладкая пудра по вкусу

Разогрейте духовку до 200 градусов цельсия (газ на отметке 6). Вскипятите в кастрюле воду и маргарин. Добавляйте равномерно муку. Энергично перемешайте древесной ложкой, пока смесь не отстанет от основания и стен кастрюли. Остудите и введите яичка при непрерывном помешивании. Выложить противень пергаментом. Трубкой либо ложкой разложить на ней шарики размером с грецкий орешек. Запекайте в средней части духовки приблизительно 20 мин, пока профитроли не начнут подниматься и не станут золотистыми. Остудите их на сетке. Приготовьте клубничное пюре, пропустив клубнику через пищевой микропроцессор. По мере надобности разбавьте незначительно водичкой. Ежели желаете, добавляйте сладкую пудру по вкусу. Срежьте с кажого профитроля крышечку и наполните профитроли мороженым. Земляничный соус подайте отдельно.

Можно сделать и один большой профитроль в форме кольца. Для этого тесто нужно положить в форме кольца и выпекать 25 мин (не открывайте духовку до окончания выпечки). Заместо мороженого можно применять сладкий заварной крем, а ягоды клубники положить как начинку.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

Тортик «Пай»

Необходимые ингредиенты:

3 стакана муки, 200 грамм сливочного масла. 1 стакан сметаны. Бисквит: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яичка, 2 стакана яблокового конфитюра, 0,5 стакана сладкой пудры

Муку с маслом рубят ножиком, чтоб вышло маслянистая крупа, вливают сметану, смешанную с солью и скоро замешивают тесто. Выкладывают его на смазанный маслом противень ровненьким слоем. Когда тесто подрумянится, вынимают его, смазать яблоковой внутренностью и сверху залить ровненьким слоем консистенции для бисквита. Опять поставить в духовку, убавив огнь.

Когда бисквит зарумянится и пропечется, вынимают тортик, нарезать на листе жарким ножиком на квадраты, засыпают сладкой пудрой. Переложить кусочки тортика и держат на холоде.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!