Тминное печенье

Необходимые ингредиенты:

300 грамм слоеного теста, тмин, соль, яичко для смазывания.

Слоеное тесто раскатать в пласт, выемкой вырезать печенье либо порезать тесто на полосы длиной 10 см, положить на сбрызнутый прохладной водичкой противень, хорошенько смазать яичком, посыпать сверху тмином с солью. Скоро испечь в жаркой духовке.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

Тесто бисквитное

Необходимые ингредиенты:

Бисквит

мука – 1 стакан, яичка – 8штук, сахар -1 стакан (200грамм)

Бисквит с крахмалом

мука – 3/4 стакана, крахмал – 1 столовая. ложка, яичка – 8штук, сахар – 1 стакан (200грамм)

Бисквит на сметане

мука – 2 стакана, яичка – 6штук, сахар – 1 стакан, сметана – 1 стакан

Бисквит масляный

мука – 4 столовая. ложки, яичка – 6 штук, сахар – 6 столовая. ложек, масло сливочное – 70грамм, крахмал – 2 чайная. ложки (крахмал можно поменять пшеничной мукой)

Бисквит домашний по-быстрому

мука – 1 стакан, яичка – 4-5 штук, сахар – 1 стакан (200грамм)

Изготовление

* чтоб бисквит вышел наиболее пышноватым и рассыпчатым, часть муки можно поменять крахмалом. Качество бисквита находится в зависимости от свежести яиц, длительности взбивания и правильного температурного режима. В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимоновую либо апельсиновую цедру, ванилин, какао-порошок, размельченные орешки. Их за ранее смешать с мукой. Ежели к бисквитному тесто добавить воду либо размягченное масло, их смешать с желтками. пекут тесто сходу опосля замешивания. Форму либо противень необходимо хорошенько смазать прохладным маслом, можно обсыпать мукой либо сухарями. Смазывать боковые стены формы не следует, по другому при выпечке тесто будет подниматься лишь по центру формы. Существует несколько методов изготовления бисквитного теста. Приведем два из их.

Прохладный метод Яичные белки отделить от желтков. К желткам добавьте 1/2 стакана сахара и взбивать до того времени, пока масса не возрастет в объеме приблизительно в 3 раза. Отдельно тщательно взбить белки без сахара. В конце взбивания всыпать оставшийся сахар и взбивать до того времени, пока белки не увеличатся в объеме в 4-5 раз и при наклоне миски не будут изливаться. К растертым желткам добавьте 1/3 взбитых белков, осторожно помешать ложкой, поднимая слой за слоем, и, продолжая мешать, всыпать муку либо муку с крахмалом. После этого добавьте другие белки, все хорошенько помешать до образования однородного теста.

Теплый метод Яичка отбить в миску, тщательно растереть с сахаром и, взбивая, подогреть на водяной бане до 40-50 градусов цельсия. Потом снять с бани и продолжать взбивать до того времени, пока масса не остынет до 20-25 градусов цельсия. При всем этом масса становится густой, желтого цвета. Во взбитую массу всыпать муку либо муку с крахмалом и осторожно помешать, чтоб тесто стало однородным.

* форму заполнить тестом на 3/4 высоты, потому что при выпекании оно возрастает в объеме. Пекут бисквит 25-30 мин при температуре 180-220 градусов цельсия. В течение первых 10-15 мин бисквит нельзя трогать, потому что он может осесть и плохо пропечься. Готовность бисквита можно найти, протыкая бисквит древесной палочкой (к примеру зубочисткой), ежели палочка сухая, то бисквит готов. Выпеченный бисквит необходимо оставит на некое время в открытой духовке, чтоб он не опал. Новоиспеченный бисквит плохо режется и плохо пропитывается сиропом, потому рекомендуется выдержать его опосля выпечки около суток либо, по последней мере, более 8 часов. Изготовление бисквита на сметане: Сладкий песок и яичные желтки тщательно взбить в белоснежную пену, добавьте сметану и помешать в однородную массу. В отдельную кастрюлю налить белки, тщательно взбить их до пышноватой белоснежной пены, аккуратно переложить в приготовленную массу; потом помешать, добавьте муку и скоро замесите тесто. Готовое тесто налить в формы и выпекать.

Изготовление бисквита масляного: Масло с сахаром взбивают лопаточкой до побеления, потом, продолжая взбивание, добавить в три – 5 приемов желтки. В отдельной кастрюле взбивают охлажденные белки так, чтоб они держались на поднятом веничке. Одну половину взбитых белков переложить в массу из масла, сахара и желтков и немного перемешивают, потом добавить муку и другие белки и замешивают однородное тесто. Во время выпечки, в особенности сначала, нельзя допускать сотрясения бисквита, в неприятном случае он осядет и будет сырым.

Изготовление бисквита домашнего по-быстрому: Яичка тщательно взбить миксером в пышную пену, потом, равномерно добавляя сахар, тщательно взбить до образования густой пены. Равномерно добавлять просеянную через сито муку и аккуратненько размешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.

Источник: Бисквитное тесто

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

Аришта (халва армянская)

Необходимые ингредиенты:

мука – 1килограмм яичко (белок) – 20 штук. яичко (желток) – 10 штук. топленое масло – 70грамм мед – 600грамм сахар – 200грамм.

Яичные белки тщательно взбить с сахаром, а желтки с сахаром тщательно растереть. После чего их соединить, добавьте просеянную муку и кропотливо размешивать в течение 20—25 мин.

Приобретенное тесто равномерно (частями) положить на стол, раскатать узким слоем, порезать в виде лапши, пересыпать мукой и жарить в кипящем масле, потом отбросить на сито чтобы|чтобы, чтоб масло стекло.

Жареную лапшу опустить в кипящий медовый сироп, отбросить на блюдо и порезать кусками в виде квадратиков.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

Мармелад из тыквы и ревеня

Необходимые ингредиенты:

300 грамм тыквы, 200 грамм ревеня, сахарозаменитель – по вкусу.

Нужно очистить тыкву, нарезатъ ломтями шириной в один сантиметр и выпечь их – идеальнее всего на сковородке, на сливочном масле. Готовую тыкву протереть через сито, очищенные стволы ревеня совсем мелко порезать. Соединить с тыквой и тушить, помешивая на медленном огне. Когда смесь сгустится, добавьте по вкусу ксилит либо пилюли Сладиса. Это блюдо можно подавать к столу жарким либо прохладным; в крайнем случае – под взбитыми сливками.

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!

“Соблазнительное” пирожное с фисташками

Необходимые ингредиенты:

300 грамм муки 4 столовая. л. крахмала 600 грамм сахара 5 яиц 150 грамм фисташек 400 грамм повидла (по вкусу) 1 стак. воды 3 столовая. л. коньяка

В прокипяченую воду положить сахар, подогреть до кипения, потом охладить и добавьте коньяк. Яичка тщательно взбить с сахаром до момента образования густой пены и роста размера в пару раз, равномерно всыпать муку с крахмалом и осторожно размешивать. Положить массу на противень, выстланный пергаментом. Выпекать при 220°С в течение 30 мин. Готовый бисквит выдержать 8 часов, положить на стол, выровнять края, разрезать вдоль напополам. Нижний слой умеренно пропитать сиропом и нанести слой повидла. Положить на него 2-ой слой бисквита, вновь смочить сиропом, нанести оставшееся повидло. Приготовить бисквитную крошку из обрезков краев. Готовый бисквит сверху посыпать сверху фисташками и бисквитной крошкой. Порезать на пирожные хоть какой формы.

http://www. myjane. ru/Recipes/text/?id=2930

Приятного вам аппетита, помните любой ваш коментарий награда для нашей команды!!