ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ШПРОТАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

6 яиц,

100 г шпротов,

1 ст. ложка зелени ук­ропа,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Желтки растереть с укропом, специями, солью, перцем и 1—2 ст. ложками масла от консервированных шпротов. Наполнить половинки яиц этим фаршем, уложить на блю­до. На каждую половинку яйца с фаршем положить консер­вированную рыбку. Фарш для наполнения яиц можно так же приготовить из 100 г

Далее

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

5 яиц,

100 г соленых огурцов,

2 ст. ложки го­товой горчицы,

перец по вкусу,

веточки зелени для украшения.

Ход приготовления:

Яйца отварить, очистить от скорлупы и разрезать попо­лам. Огурцы натереть на крупной терке, смешать с растер­тым желтком и горчицей, добавить специи по вкусу. Напол­нить половинки яиц фаршем и украсить зеленью.

Цуккини с глазированной морковью

Для приготовления рецепта нам понадобиться:
одна большая цуккини
2 большие моркови 4 перепелиных яйца
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. крахмала
соль, сахар, растительное масло по вкусу

Ход приготовления:
Цуккини вымыть, обсушить и разрезать на кусочки длиной около 5 см. При помощи ложечки вынуть из кусочков цуккини сердцевину так, чтобы получилась чашечка стойкими стенками и дном.
Чашечки из цуккини положить на лоток с растительным маслом, смазать растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой до 180-200° духовке в течение 10 мин.
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками (со стороной 5-7 мм). Затем положить их в кастрюльку и залить небольшим количеством кипящей воды. В кастрюлю добавить сливочное масло, посолить, добавить по вкусу сахар и варить морковь около 3 мин.
Крахмал развести в половине стакана холодной воды и, непрерывно помешивая, влить полученную смесь в кастрюльку с морковью. Содержимое довести до кипения и снять с огня.
Запеченные чашечки из цуккини наполнить горячей глазированной морковью.
Перепелиные яйца разбить и вылить в i мисочку. В сковороде разогреть растительное масло и затем вылить туда сразу все перепелиные яйца. Поджарить яичницу-глазунью, разрезать ее на 4 части и положить в виде крышечки на чашечки с морковью.

Закуска с печенью и картофелем

Для приготовления закуски нам понадобиться:
300 г говяжьей печени
6 яиц
4 картофелины
1 пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
масло растительное для жарки
перец черный молотый, соль по вкусу

Ход приготовления:
Говяжью печень вымыть, обсушить, удалить все пленки и желчные протоки. Подготовленную печень пропустить через мясорубку.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем печеночный фарш до готовности, периодически перемешивая его и измельчая образующиеся комочки.
Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, зеленый лук нарезать колечками. Чеснок нарезать пластинками или мелко нарубить.
В отдельной сковороде на растительном масле обжарить картофель, лук и чеснок почти до готовности.
К обжаренным овощам добавить печень, посолить, поперчить и перемешать.
Яйца взбить, слегка посолить и залить ими картофельную смесь. Все вместе жарить еще около 5 мин. Приготовленную лепешку переложить на блюдо, дать остыть, нарезать на порции и подать с большим количеством зелени.
Печень можно не пропускать через мясорубку, а мелко нарезать ножом. Для того чтобы закуска была более легкой, вместо картофеля можно использовать кабачки или нарезанную соломкой морковь.

Закуска – Причуда
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
200 грамм копченого окорока
1 стакан грецких орехов
1 зубчик чеснока
100 грамм консервированного зеленного горошка
5 сырых яиц
4 столовых ложки молока
растительное масло для жаренья
черный молотый перец
соль
майонез для заправки
Ход приготовления:
Окорок нарежьте тонкими брусочками. Орехи порубите. Чеснок пропустите через пресс.
Яйца разбейте в кастрюлю, влейте молоко, посолите, поперчите по вкусу и взбейте. Из полученной массы пожарьте тонкие блинчики. Дайте остыть и порежьте соломкой.
Подготовленные продукты соедините в салатнике, добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и перемешайте.