ФАРШИРОВАННЫЙ ЛУК С РИСОМ

Для приготовления фаршированного лука с рисом нам понадобиться:

4 крупные луковицы,

125 г риса,

250 мл овощ­ного бульона,

250мл сливок,

2 ст. ложки сливоч­ного масла,

1 стручок сладкого перца,

125г.варе-ного окорока,

250 г плавленого сыра,

3 ст. ложки молока,

1 ст. ложка растительного масла,

2 ст. ложки рубленой зелени,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Лук очистить и вынуть внутреннюю часть, оставив слой толщиной 1 см. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрыть ею луковицы, накрыть крышкой и варить в подсоленной воде 10 минут. Оставшийся лук нарубить. По­тушить в масле рис. Влить бульон и варить 20 минут. Поджа­рить кубики лука в

растительном масле. Перец и окорок на­резать кубиками и вместе с рисом и половиной зелени до­бавить к луку. Посолить и поперчить. Выложить в смазанную жиром форму луковицы и наполнить их рисовой массой. Рас­плавить сыр в молоке и сливках. Приправить перцем, зеле­нью и влить в форму. Запекать 12—15 минут при 200 °С.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

6 яиц,

100 г отварных грибов,

50 г репчатого лука,

20 г сливочного масла,

100 г сметаны,

50 г майонеза,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

100 г отваренных сухих грибов (или свежих пожаренных грибов) измельчить и обжарить на сливочном масле с мел­ко шинкованным луком, посолить,

поперчить, добавить половину сметаны и потушить 10—15 минут. Смешать грибы с желтками, растереть и наполнить половинки яиц полу­ченной массой, залить смесью сметаны и майонеза.

ОМЛЕТ С КУРАГОЙ

Для приготовления омлета нам понадобиться:

2 яйца,

2 ч. ложки муки,

4 ст. ложки молока,

50 г изюма,

100 г кураги,

50 г сливочного масла,

0,5 стакана фруктового сиропа,

соль по вкусу.

Ход приготовления омлета:

Изюм и курагу запарить на 15—20 минут кипятком, об­сушить, курагу нарезать соломкой и прогреть на сковороде с маслом.

Яйца, молоко, муку и немного соли взбить до однород­ности, вылить на горячую сковороду с курагой и изюмом. Запечь в духовке до готовности, подавать,

поливая фрукто­вым сиропом или жидким вареньем.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

6 яиц,

100 г отварных грибов,

50 г репчатого лука,

20 г сливочного масла,

100 г сметаны,

50 г майонеза,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

100 г отваренных сухих грибов (или свежих пожаренных грибов) измельчить и обжарить на сливочном масле с мел­ко шинкованным луком, посолить,

поперчить, добавить половину сметаны и потушить 10—15 минут. Смешать грибы с желтками, растереть и наполнить половинки яиц полу­ченной массой,

залить смесью сметаны и майонеза.

ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

2 яйца,

2 ч. ложки муки,.

4 ст. ложки молока,

100 г яблок,

1 ч. ложка сахарной пудры,

50 г сли­вочного масла,

соль по вкусу.

Ход приготовления:

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками и потушить с маслом до мягкости. • Яйца, молоко, муку и немного соли взбить до однород­

ности, вылить на горячую сковороду с растопленным сли­вочным маслом и яблоками, поставить запекать в разогретую пуховку. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.