Хлебный суп с сыром
Для приготовления супа нам понадобится:
300 грамм черного хлеба,
1 столовая ложка сливочного масла,
1,5 л мясного бульона,
100 грамм сыра, 3 сырых яйца,
рубленая зелень укропа,
1 пучок зеленого лука,
черный молотый перец
соль по вкусу.
Ход приготовления:
Хлеб порежьте кубиками и обжарьте  со всех сторон на сливочном масле. Переложите в кастрюлю, залейте мясным бульоном,  и доведите до кипения.
Посолите, поперчите и добавьте натертый сыр. Яйца взбейте с оставшимся бульоном. Помешивая, введите в суп и доведите до кипения. При подаче посыпьте укропом и мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!!!!!

Советы к приготовлению хлебного супа.
Супы с хлебом рекомендуется готовить перед самой подачей на стол. Для быстрого приготовления можно заранее заготовить хлебный полуфабрикат. Свежую буханку нарежьте тонкими ломтиками, поместите на противень и поставьте в разогретую духовку. Подрумяньте со всех сторон, не закрывая дверцу духовки. Следите  за тем, чтобы хлеб не подгорел. Затем дайте сухарям остыть и пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой. Полученную крошку пересыпьте в стеклянную банку и закройте крышкой.

МАДРИДСКИЙ СУП
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
150 грамм белого хлеба
5 помидоров
1-2 огурца
1 луковица
рубленая зелень петрушки
150 грамм майонеза
1 столовая ложка уксуса, щепотка сахара
красный и черный молотый перец
соль по вкусу
Ход приготовления:
Хлеб залейте холодной водой и оставьте на 3-4 минуты, после чего отожмите.
Помидоры ошпарьте кипятком и  и снимите кожицу. 2 помидора протрите через сито и смешайте с подготовленным хлебом.
В полученную массу добавьте майонез, уксус и хорошо перемешайте. Влейте 1-1,5 литра холодной кипяченной воды и доведите до консистенции супа.
Добавьте мелко нашинкованный лук, порезанные оставшиеся помидоры и огурцы. Заправьте сахаром, солью и перцем. Перемешайте и посыпьте петрушкой  подаче в тарелки с супом можно добавить кубики льда.

Рецепт приготовления грибного бульона

Для приготовления грибного бульона нам понадобиться:

50 грамм сушеных грибов

один пучок зелени петрушки

один пучок зелени сельдерея

1 пучек лука-порея

1 пучок зелени укропа

один пучок зелени петрушки

1 ст. лотка растительного масла

50 грамм сливочного масла

1 корень петрушки

200 грамм черствою хлеба

1 корень сельдерея

соль

Ход приготовления бульона:

Сушеные грибы нужно замочить в теплой воде. Положить грибы на 50 минут для набухания. Воду вылить в раковину, грибы помыть, обдать кипяточком и порезать на кусочки.

Лук порезать  пополам. Одну часть отложить (она нам еще пригодиться), другую совместно с кореньями и зеленью положить в кастрюлю. Добавить грибы и залить водой и поставить на медленый огонь. Довести наши грибы до готовности. Вторую  половину лука мелко порезать и обжарить на подсолнечном  масле. Добавить лук в бульон, вскипятить. Бульон процедить, разлить по пиалам. Мелко порубить зелень и посыпать бульон.

Хлеб порезать на кусочки. Обжарить хлеб на масле до золотистого цвета. Выложить его на плоскую тарелку. Грибной бульон лучше  подавать горячим, гренки лучше можно натереть чесноком. Приятного аппетита!!

Суп с сыром и макаронами

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

растительное масло 10 грамм

40 грамм макарон

 сыр 25 грамм

 яички

сливки 75 грамм

Ход приготовления:

Предварительно сваренные макароны порезать длиной в 1,5—2 сантиметра, немного

обжарить на растительном масле, насыпать в  мясной бульон и варить

при слабеньком кипении 10 мин., обязательно удаляя время от времени появляющуюся на поверхности пену. При отпуске в суп добавить льезон из желтков и сливок; Натертый сыр отдельно подавать к супу