Салат из зеленого лука и яблок

Для приготовления рецепта нам понадобиться:
1 пучок зеленого лука
2-3 яблока
2 ст. л. яблочного сока
1 ст. л. очищенных грецких орехов
соль сахар по вкусу

Ход приготовления:
Перья зеленого лука вымыть, обсушить и нарезать наискосок длинными кусочками. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками, удаляя при этом все перегородки и семена.
Нарезанные яблоки и лук положить в ш салатник и залить яблочным соком. Затем посыпать салат солью, сахаром и смешать с крупно нарубленными ядрами грецких орехов.

Салат из говядины и помидор

Для приготовления салата нам понадобиться:
500 г мякоти говядины
200 г шампиньонов
3 помидора
1 морковь
100 г корня сельдерея
1 луковица
1 красная луковица
50 г фаршированных оливок
1 ст. л. столового уксуса
растительное масло для жарки
Для соуса:
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соевого соуса
1 ст. л. зелени петрушки (измельченной)
перец розовый молотый, соль по вкусу

Ход приготовления:
Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные морковь, репчатый лук и корень сельдерея. Затем довести до кипения, снять пену и варить около часа. Отваренное мясо вынуть из бульона и остудить.
Красный лук очистить, тонко нашинковать и замариновать в уксусе.
Шампиньоны очистить, нарезать дольками и обжарить в растительном масле до готовности.
Отварную говядину нарезать кубиками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.
Для приготовления соуса оливковое О масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
(Кубики говядины залить соусом и поставить в холодильник на 20 мин. Затем смешать говядину с обжаренными шампиньонами, помидорами, оливками и маринованным луком. Перед подачей салат уложить на блюдо и оформить зеленью.

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КРАБОВ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

200 г крабов,

200 г корня сельдерея,

200 г свежих шам­пиньонов,

100 г соленых огурцов,

2 шт. яиц,

200 г майо­неза,

50 г свежих помидоров.

Ход приготовления:

Грибы отварить в подсоленной воде и откинуть на дур­шлаг. Яйца сварить вкрутую. Сельдерей отварить до мяг­кости, очистить, нарезать мелкими кубиками. Очищен­ные огурцы, грибы, яйца и крабов нарезать мелкими ку­биками. Все перемешать с майонезом, выложить в салатник и украсить кружками помидоров.

САЛАТ С ОМЛЕТОМ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

160 г крабовых палочек,

5 шт. яиц, 2 ст. ложки мо­лока,

150 г твердого сыра,

200 г консервированной куку­рузы,

100 мл майонеза,

5-6 перьев зеленого лука,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Яйца взбить с молоком и солью, поджарить омлет, остудить, скрутить трубочкой и нарезать тонкой солом­кой. Крабовые палочки нарезать вдоль тонкими полос­ками, примерно такой же толщины и длины, как полос­ки омлета. Сыр натереть длинными полосками на «ко­рейской» терке. Перья лука разрезать поперек примерно по размеру других компонентов, а затем вдоль на тонкие полоски. Красиво уложить на плоском блюде, добавить кучками кукурузу, залить майонезом, не перемешивать.

САЛАТ «МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ»

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

800 г креветок,

500 г кальмаров,

250 г крабовых па­лочек или мяса,

400 г китайского салата,

100 г зелени лука.

100 г красной икры,

250 мл майонеза,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Креветки сварить в подсоленной воде с добавлением сухого укропа, очистить. Кальмаров очистить, сварить, охладить нарезать соломкой. Крабовые палочки нарезать брусочками. Салат тонко нарезать, вырезать грубую тол­стую кочерыжку (можно заменить обычным зеленим са­латом). Лук мелко нарезать. Все компоненты смешать, добавить икру, перемешать, посолить, поперчить по вку­су, залить майонезом и не перемешивая поставить на 1—3 часа в холодильник. Перед подачей на стол перемешать и выложить в салатник, дно которого выстлать листья­ми салата.