Салат со свеклой в огуречных корзиночках
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
4 огурца
1 картофелина
1 морковь
1 свекла
1 пучок зеленого лука
1 ч. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
20 г желатина
соль по вкусу

Ход приготовления:
Картофель, морковь и свеклу сварить в кожуре. 3 огурца вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Желатин залить 2 ст. л. холодной воды, дать ему набухнуть и затем распустить в микро-волновке в течение 1 мин.
В слегка остывший желатин обмакнуть огуречные пластины (из средней части огурца) и выложить их крест-накрест в застеленные пищевой пленкой маленькие формочки (на 1 формочку понадобится 3-4 пластины). Формочки поместить в холодильник и дать застыть.
Отваренные овощи охладить, очистить и нарезать кубиками (также нарезать и оставшийся огурец). Свеклу заправить растительным маслом и перемешать. Затем смешать свеклу, морковью и картофель, посолить, заправить сметаной и перемешать. Огуречные корзиночки аккуратно вынуть из формочек, освободить от пленки и наполнить овощным салатом. Сверху украсить салат кубиками свежего огурца и зеленым луком.

Салат из зеленого лука и яблок

Для приготовления рецепта нам понадобиться:
1 пучок зеленого лука
2-3 яблока
2 ст. л. яблочного сока
1 ст. л. очищенных грецких орехов
соль сахар по вкусу

Ход приготовления:
Перья зеленого лука вымыть, обсушить и нарезать наискосок длинными кусочками. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками, удаляя при этом все перегородки и семена.
Нарезанные яблоки и лук положить в ш салатник и залить яблочным соком. Затем посыпать салат солью, сахаром и смешать с крупно нарубленными ядрами грецких орехов.

Салат из говядины и помидор

Для приготовления салата нам понадобиться:
500 г мякоти говядины
200 г шампиньонов
3 помидора
1 морковь
100 г корня сельдерея
1 луковица
1 красная луковица
50 г фаршированных оливок
1 ст. л. столового уксуса
растительное масло для жарки
Для соуса:
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соевого соуса
1 ст. л. зелени петрушки (измельченной)
перец розовый молотый, соль по вкусу

Ход приготовления:
Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные морковь, репчатый лук и корень сельдерея. Затем довести до кипения, снять пену и варить около часа. Отваренное мясо вынуть из бульона и остудить.
Красный лук очистить, тонко нашинковать и замариновать в уксусе.
Шампиньоны очистить, нарезать дольками и обжарить в растительном масле до готовности.
Отварную говядину нарезать кубиками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.
Для приготовления соуса оливковое О масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
(Кубики говядины залить соусом и поставить в холодильник на 20 мин. Затем смешать говядину с обжаренными шампиньонами, помидорами, оливками и маринованным луком. Перед подачей салат уложить на блюдо и оформить зеленью.

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КРАБОВ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

200 г крабов,

200 г корня сельдерея,

200 г свежих шам­пиньонов,

100 г соленых огурцов,

2 шт. яиц,

200 г майо­неза,

50 г свежих помидоров.

Ход приготовления:

Грибы отварить в подсоленной воде и откинуть на дур­шлаг. Яйца сварить вкрутую. Сельдерей отварить до мяг­кости, очистить, нарезать мелкими кубиками. Очищен­ные огурцы, грибы, яйца и крабов нарезать мелкими ку­биками. Все перемешать с майонезом, выложить в салатник и украсить кружками помидоров.

САЛАТ С ОМЛЕТОМ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

160 г крабовых палочек,

5 шт. яиц, 2 ст. ложки мо­лока,

150 г твердого сыра,

200 г консервированной куку­рузы,

100 мл майонеза,

5-6 перьев зеленого лука,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Яйца взбить с молоком и солью, поджарить омлет, остудить, скрутить трубочкой и нарезать тонкой солом­кой. Крабовые палочки нарезать вдоль тонкими полос­ками, примерно такой же толщины и длины, как полос­ки омлета. Сыр натереть длинными полосками на «ко­рейской» терке. Перья лука разрезать поперек примерно по размеру других компонентов, а затем вдоль на тонкие полоски. Красиво уложить на плоском блюде, добавить кучками кукурузу, залить майонезом, не перемешивать.