Jun
07
2009
Салат из зеленого лука и яблок
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
1 пучок зеленого лука
2-3 яблока
2 ст. л. яблочного сока
1 ст. л. очищенных грецких орехов
соль сахар по вкусу
Ход приготовления:
Перья зеленого лука вымыть, обсушить и нарезать наискосок длинными кусочками. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками, удаляя при этом все перегородки и семена.
Нарезанные яблоки и лук положить в ш салатник и залить яблочным соком. Затем посыпать салат солью, сахаром и смешать с крупно нарубленными ядрами грецких орехов.
Jun
07
2009
Салат из говядины и помидор
Для приготовления салата нам понадобиться:
500 г мякоти говядины
200 г шампиньонов
3 помидора
1 морковь
100 г корня сельдерея
1 луковица
1 красная луковица
50 г фаршированных оливок
1 ст. л. столового уксуса
растительное масло для жарки
Для соуса:
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соевого соуса
1 ст. л. зелени петрушки (измельченной)
перец розовый молотый, соль по вкусу
Ход приготовления:
Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные морковь, репчатый лук и корень сельдерея. Затем довести до кипения, снять пену и варить около часа. Отваренное мясо вынуть из бульона и остудить.
Красный лук очистить, тонко нашинковать и замариновать в уксусе.
Шампиньоны очистить, нарезать дольками и обжарить в растительном масле до готовности.
Отварную говядину нарезать кубиками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.
Для приготовления соуса оливковое О масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
(Кубики говядины залить соусом и поставить в холодильник на 20 мин. Затем смешать говядину с обжаренными шампиньонами, помидорами, оливками и маринованным луком. Перед подачей салат уложить на блюдо и оформить зеленью.
Jun
06
2009
САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КРАБОВ
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
200 г крабов,
200 г корня сельдерея,
200 г свежих шампиньонов,
100 г соленых огурцов,
2 шт. яиц,
200 г майонеза,
50 г свежих помидоров.
Ход приготовления:
Грибы отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую. Сельдерей отварить до мягкости, очистить, нарезать мелкими кубиками. Очищенные огурцы, грибы, яйца и крабов нарезать мелкими кубиками. Все перемешать с майонезом, выложить в салатник и украсить кружками помидоров.
Jun
06
2009
САЛАТ С ОМЛЕТОМ
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
160 г крабовых палочек,
5 шт. яиц, 2 ст. ложки молока,
150 г твердого сыра,
200 г консервированной кукурузы,
100 мл майонеза,
5-6 перьев зеленого лука,
соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
Яйца взбить с молоком и солью, поджарить омлет, остудить, скрутить трубочкой и нарезать тонкой соломкой. Крабовые палочки нарезать вдоль тонкими полосками, примерно такой же толщины и длины, как полоски омлета. Сыр натереть длинными полосками на «корейской» терке. Перья лука разрезать поперек примерно по размеру других компонентов, а затем вдоль на тонкие полоски. Красиво уложить на плоском блюде, добавить кучками кукурузу, залить майонезом, не перемешивать.
Jun
06
2009
САЛАТ «МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ»
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
800 г креветок,
500 г кальмаров,
250 г крабовых палочек или мяса,
400 г китайского салата,
100 г зелени лука.
100 г красной икры,
250 мл майонеза,
соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
Креветки сварить в подсоленной воде с добавлением сухого укропа, очистить. Кальмаров очистить, сварить, охладить нарезать соломкой. Крабовые палочки нарезать брусочками. Салат тонко нарезать, вырезать грубую толстую кочерыжку (можно заменить обычным зеленим салатом). Лук мелко нарезать. Все компоненты смешать, добавить икру, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, залить майонезом и не перемешивая поставить на 1—3 часа в холодильник. Перед подачей на стол перемешать и выложить в салатник, дно которого выстлать листьями салата.