ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЕДИСОМ И ЯЙЦАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг огурцов,

4 яйца,

300 г редиса,

100 г 20% сметаны,

2 ст. ложки зелени укропа и лука,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Огурцы вымыть, вытереть, разрезать вдоль пополам, вычистить из них зерна. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, натереть на крупной терке редис.

Далее

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПАРОВЫЕ

Для приготовления рецепт нам понадобиться:

500 г огурцов,

200 г свинины,

200 г репчатого лука,

10 г молотого имбиря,

молотый перец и соль по вкусу.

Ход приготовления:

Огурцы вымыть, нарезать на брусочки длиной 4 см (ко­журу срезать не надо) и удалить мякоть так, чтобы получи­лись трубочки. Приготовить фарш из мелко

Далее

ДОЛМА ОВОЩНАЯ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

240 г виноградных листьев,

8 яиц,

800 г риса,

1 кг репчатого лука,

500 мл овощного бульона,

2 пучка зеленого лука,

4 пучка щавеля,

2 пучка ук­ропа,

1 стакан рубленых кинзы и мяты,

250 мл топленого сливочного масла,

500 мл кефира,

8 зубчиков чеснока, корица,

перец черный молотый, соль по вкусу.

Ход приготовления:

Зелень укропа, кинзы и щавеля, зеленого лука перебрать, промыть, мелко нарезать. Вкрутую сваренные яйца мелко порубить, соединить с зеленью. Посолить, поперчить, до­бавить мяту, кинзу, корицу, отваренный рассыпчатый рис, топленое масло. Виноградные листья перебрать, промыть, ошпарить кипятком;

Далее

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1—1,5 кг,

300 г телятины,

150 г риса белого длиннозерного,

150 г чернослива,

2 ст. ложки изю­ма,

100 г репчатого лука,

100 г моркови,

80 г сливочного масла,

2 зубчика чеснока,

2 ст. лож­ки рубленой зелени,

соль по вкусу, специи.

Ход приготовления:

Отрезать нижнюю часть тыквы с хвостиком и выскоб­лить мякоть с семенами, оставить стенки толщиной при­мерно 1 см. Чеснок потолочь с солью и натереть стенки тык­вы изнутри, отставить на 1 час.

Телятину нарезать тонкими ломтиками поперек воло­кон и обжарить до румяной корочки, затем налить немного воды и тушить минут 30—40 до полной готовности. Рис про­мыть до прозрачной воды, залить большим количеством воды и отварить до полуготовности. Чернослив нарезать неболь­шими кусочками и запарить кипятком на 10—15 минут. На­резать лук кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Далее