КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг картофеля,

150 г репчатого лука,

80 г моркови,

1 ст. ложка томатной пасты,

1 ст. ложка муки,

3 ст. ложки растительного масла,

500 мл мясного бульона,

50 мл сметаны,

2 ст. ложки зелени петрушки и укропа,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Начинка: 400 г мяса, 100репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла.

Мясо и лук пропустить через мясорубку и обжарить, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо пере­мешать.

Картофель очистить, вынуть сердцевину и начинить фар­шем, обжарить до золотистой корочки на сковороде, сло­жить в форму для духовки.

Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и солом­кой, обжарить, добавить муку, томатную пасту, бульон, сметану, посолить, поперчить, перемешать и залить этим соусом картофель. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 45—50 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

Картошку 1кг , мука 100 грамм , сода питьевая 2, лук репчатый 100 грамм, сало либо растительное масло 15 грамм,  соль.

Ход приготовления:

Сырой картошку очистить от кожуры и измельчить на терке, добавить соль, муку, соду, перемешивают. Тесто вымешивают, раскатывают полосами, нарезают кусками по 2—3 см и выпекают их в духовке. Перед тем как подать блюдо на 10—15 мин. опустить в горячий мясной бульон, потом отбрасывают на дуршлаг. Подают с жареным луком.

Картофляники

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

Картошка  330 грамм,  крахмал  либо мука  двадцать пять, яичко   6  штук,  масло  сливочное 50 грамм,   мука (для разделки) 3, сметана 40 грамм, либо масло сливочное 150 грамм, лук репчатый 60 грамм, масло сливочное для пассеровки 5. соль.

Ход приготовления:

Картошку, отваренную в «мундире», очистить, протереть и соединить с картофельным крахмалом либо мукой, сливочным маслом, яичками, солью, перцем и отлично перемешивают, потом разделывают на шарики (ромбики либо кубики) весом 15—20 грамм, укладывают их на смазанные маслом противень либо сковороду и запекают в жарочном шкафу. Поливают сметаной либо сливочным маслом, заправляют пассерованным репчатым луком и припускают 5—7 минут. При подаче посыпать зеленоватым луком либо укропом.

Для приготовления рецепта нам потребуется:

Картошка 300 грамм, томат-пюре 10 грамм, сметана 90 грамм , для фарша: говядина либо свинина 100 граммов, лук репчатый 20 грамм,  жир 5, соль перец

Ход приготовления:

Клубни большого картофеля очистить, убрать сердцевину. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком, посолить, поперчить. Картофелины заполнить фаршем, обжарить, переложить в утятницу, залить сметаной, добавляют томат-пюре и запечь в духовке.

Перед как подать блюдо картошку поливают соусом, в котором она тушилась, посыпать с верху мелко нарезанной зеленью.

Оладья картофельные

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

6 картофелин

5 груш

Пол стакана лимонного сока

120 грамм белого сухого вина

две столовые ложки сахара

два яйца

3 столовые ложки муки

две столовых ложки топленого масла

гвоздика – 1 бутон

одна чайная ложка корицы

черный перец

соль по вкусу

ход приготовления:

Груши тщательно очистить, удалить сердцевину. Залить водой, добавьте лимонный сок, сахар, вино, , корицу, гвоздику. Варить двадцать минут. Затем  слить воду и протрите на терке груши. Приобретенное пюре взбейте миксером.

Картошку почистить вымыть и на тереть на терке. Слить выделившейся сок, добавьте в картошку яичко, соль и муку. Выложить тесто столовой ложкой на сковороду с маслом и жарить до полной готовности.

Перед подачей уложите оладьи на тарелку, сверху — грушевое пюре. Украсить листьями мяты.