Автор admin | Рубрики картошка | 22-07-2009
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
1 кг картофеля,
150 г репчатого лука,
80 г моркови,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка муки,
3 ст. ложки растительного масла,
500 мл мясного бульона,
50 мл сметаны,
2 ст. ложки зелени петрушки и укропа,
соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
Начинка: 400 г мяса, 100репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла.
Мясо и лук пропустить через мясорубку и обжарить, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо перемешать.
Автор admin | Рубрики картошка | 22-04-2009
Копытки
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
Картошку 1кг , мука 100 грамм , сода питьевая 2, лук репчатый 100 грамм, сало либо растительное масло 15 грамм, соль.
Ход приготовления:
Сырой картошку очистить от кожуры и измельчить на терке, добавить соль, муку, соду, перемешивают. Тесто вымешивают, раскатывают полосами, нарезают кусками по 2—3 см и выпекают их в духовке. Перед тем как подать блюдо на 10—15 мин. опустить в горячий мясной бульон, потом отбрасывают на дуршлаг. Подают с жареным луком.
Автор admin | Рубрики картошка | 22-04-2009
Картофляники
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
Картошка 330 грамм, крахмал либо мука двадцать пять, яичко 6 штук, масло сливочное 50 грамм, мука (для разделки) 3, сметана 40 грамм, либо масло сливочное 150 грамм, лук репчатый 60 грамм, масло сливочное для пассеровки 5. соль.
Ход приготовления:
Картошку, отваренную в «мундире», очистить, протереть и соединить с картофельным крахмалом либо мукой, сливочным маслом, яичками, солью, перцем и отлично перемешивают, потом разделывают на шарики (ромбики либо кубики) весом 15—20 грамм, укладывают их на смазанные маслом противень либо сковороду и запекают в жарочном шкафу. Поливают сметаной либо сливочным маслом, заправляют пассерованным репчатым луком и припускают 5—7 минут. При подаче посыпать зеленоватым луком либо укропом.
Автор admin | Рубрики картошка | 22-04-2009
Фаршированный картофель.
Для приготовления рецепта нам потребуется:
Картошка 300 грамм, томат-пюре 10 грамм, сметана 90 грамм , для фарша: говядина либо свинина 100 граммов, лук репчатый 20 грамм, жир 5, соль перец
Ход приготовления:
Клубни большого картофеля очистить, убрать сердцевину. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком, посолить, поперчить. Картофелины заполнить фаршем, обжарить, переложить в утятницу, залить сметаной, добавляют томат-пюре и запечь в духовке.
Перед как подать блюдо картошку поливают соусом, в котором она тушилась, посыпать с верху мелко нарезанной зеленью.
Автор admin | Рубрики картошка | 11-04-2009

Оладья картофельные
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
6 картофелин
5 груш
Пол стакана лимонного сока
120 грамм белого сухого вина
две столовые ложки сахара
два яйца
3 столовые ложки муки
две столовых ложки топленого масла
гвоздика – 1 бутон
одна чайная ложка корицы
черный перец
соль по вкусу
ход приготовления:
Груши тщательно очистить, удалить сердцевину. Залить водой, добавьте лимонный сок, сахар, вино, , корицу, гвоздику. Варить двадцать минут. Затем слить воду и протрите на терке груши. Приобретенное пюре взбейте миксером.
Картошку почистить вымыть и на тереть на терке. Слить выделившейся сок, добавьте в картошку яичко, соль и муку. Выложить тесто столовой ложкой на сковороду с маслом и жарить до полной готовности.
Перед подачей уложите оладьи на тарелку, сверху — грушевое пюре. Украсить листьями мяты.