Говядина по Польски

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

900 грамм мясо говядины либо телятины,

1 ст. ложка муки

3-4 дольки чеснока

одна маленькая луковица

75 грамм жира

соль

Ход приготовления:

Мясо помыть, порезать на равные кусочки под углом к волокнам, хорошенько натереть  чеснчком, посыпать солью, посы­пать с верху мукой, мясо обжарить в горячем жире до появления румяной корочки и сложить кусочки в кастрюлю. Влить немного воды, добавить жир то в котором  до этого жарилось мясо, положить лук, нарезанный колечками, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне, время от времени подливая воду, до того времени пока мясо не станет мягким. Потом всыпать муку, перемешать и подержать незначительно на медленном огне. Подавать к столу мясо на блюде, залив  его соусом.

Монгольский бифштекс из сырого мяса

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

двести грамм говяжьей вырезки,

I яичный желток

зелень

под­жаренный тост

Для соуса нам нужно будет: 1 яичный желток

 2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка горчицы

 2 стакана фруктового сока

черный перец

соль

чеснок

Ход приготовления:

Нарезку тщательно вымыть, прокрутить через мясорубку, сделать тем самым фарш. После чего нужно выложить наш фарш на поджаренный тост, посыпать его сверху нарезанной зеленью (петрушкой, укропом). В середину поместить скорлупу яичка с желтком. Перед тем как есть желток вылить в мясо, перемешать, полить бифштекс соусом. Соус приготавлива­ется совсем просто: все ингредиенты хорошенько помешать.

Рулет из телятины

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

650 грамм мяса телятина

300 грамм копченого мяса

300 грамм шпика

орешек мускатный тертый 0.5 чайная ложка

соль по вкусу

черный перец молотый

Ход приготовления:

Телятину  нужно хорошенько отбить  до толщины 5 сантиметров, затем  натереть смесью мускатного орешка, соли и перца. Заверните в нее копченый язык, предварительно обернутый тонко отбитыми ломтиками шпика. Полученный рулет аккуратно заверните в фольгу, перевязать ниткой и запечь в духовке около 40 минут при 270 градусов Цельсия, потом сбавьте жар и доведите рулет до готовности. Горячий рулет охладите и подержите под грузом 6 часов при 6-8 градусов цельсия. Перед тем как подать на столь нарежьте рулет кусочками, уложите, как вам нравиться  на блюдо, и  украсить рулет зеленью если ее нет то можно консервированными овощами.

Рецепт приготовления Говядины

Нам потребуется:

говядина (нарезка) – 800 грамм

рис отварной – 250 грамм

укроп

лук репчатый – 3 головки

соль – по вкусу

масло растительное – 2 столовые. ложки

майонез – 400 грамм

сыр “Рокфор” – сто грамм

томатный соус – 1 стакан

зелень укропа

перец темный молотый

Ход приготовления:

Мясо телятины нарезать маленькими кубиками.

На раскаленную сковороду выложить один ряд мяса говядины, посыпать нарезанными колечками лук, поперчить по солить и залейте майонезом и поставьте в подогретую духовку.

Когда блюда подрумяниться в духовке, нужно уменьшить температуру и и держать в духовке еще примерно пятнадцать минут.

Блюдо нужно подавать посыпав его сверху тертым сыро. Мясо подается с гарниром будть то рис или пюре.

Рецепт телятины

Рецепт телятины

Нам потребуется:

картофель – 700 грамм

телятина лопатка – 700 грамм

зелень петрушки

капуста белокочанная – 50 грамм

 морковь – 1 штука.

лук-порей – 1 головка

масло сливочное – 2 столовые. ложки

соус особенный – 2 стак.

по вкусу соль

вода – 2 стак.

перец темный молотый

Ход приготовления:

Мясо телятины нужно нарезать ломтиками и отварить до полуготовности.

Добавьте мелко нарезанные капусту, лук-порей, морковь, лавровый лист, сельдерей, перец соль и варить до готовности.

Мясо телятины переложить в другую кастрюлю. Бульон с овощами хорошенько протрите и добавьте свой любимый  соус.

Из картошки выемкой вырежьте картофельные  шарики величиной с грецкий орех и припустите в подсоленной воде в течение 10 мин.. Добавьте к мясу и тушите до готовности.

Перед тем как подать блюдо посыпьте с верху рубленой зеленью петрушки.