Ленивые ватрушки
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
1 батон,
1 стакан молока
сахар по вкусу
250 грамм творога
50 грамм шоколадного масла
1 яичко
растительное масло для смазывания противня.
Ход приготовления:
Черствый белый батон порежьте ломтиками и быстро опустите в подслащенное молоко. Выложите кусочки на смазанный маслом
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
6 апельсинов
2 яичных желтка 200 мл сливок (33%)
3 ст. л. сахара
Ход приготовления:
Апельсины вымыть и обсушить. С четырех плодов срезать верхушки (крышечки). Ножом подрезать мякоть апельсинов (оставив на кожуре около 5 мм мякоти) и вынуть ее. собрав при этом вытекающий сок. Получившиеся фруктовые корзиночки положить в морозилку.
На терке натереть цедру с оставшихся двух апельсинов, затем очистить их и нарезать на кусочки. Из мякоти всех фруктов отжать сок.
Огнеупорную емкость поместить на водяную баню, положить в нее желтки, сахар и тщательно взбить. Добавить апельсиновый сок и взбить все вместе. Поставить емкость на лед и взбивать крем до тех пор, пока он не остынет.
Апельсиновый крем перемешать с тертой цедрой.
Охлажденные сливки взбить до получения пышной массы. Взбитые сливки аккуратно смешать с апельсиновым кремом.
Корзиночки вынуть из морозилки и наполнить их апельсиновой смесью. Корзиночки с мороженым поместить на лоток, рядом положить апельсиновые крышечки и поставить в морозильник на 4 ч.
На основе этого рецепта можно приготовить слоеное мороженое. Для этого необходимо смешать половину готовой смеси для мороженого с 1 ст. л. какао и выкладывать обе массы в корзиночки слоями.
200 г творога (9%)
100 г натурального йогурта (3,2%) 1 ст. л. сахара
50 г шоколада
8 ягод земляники (клубники) 8 ягод ежевики
Ход приготовления:
Творог тщательно растереть с сахаром. Для получения более однородной массы творог можно предварительно протереть через сито.
К творогу добавить натуральный йогурт и взбить все вместе при помощи миксера.
С помощью овощечистки приготовить шоколадную стружку (или просто натереть шоколад на крупной терке). В креманки выложить творожно-йогур-товую смесь, украсить вымытыми и обсушенными ягодами и посыпать десерт шоколадной стружкой.
Бисквит с красной смородиной
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
для теста: 5-6 яиц
5-6 ст. л. сахара
1 стакан муки
для начинки:
1 стакан красной смородины
1 ст. л. сахара
2,5 ст. л. кокосовой стружки
1 ч. л. сливочного масла
Ход приготовления:
Для приготовления теста яичные белки отделить от желтков, белки положить в отдельную емкость, накрыть и поставить в холодильник. Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы, всыпать (при постоянном помешивании) небольшими порциями муку и затем ввести взбитые в густую пену белки. Тесто осторожно перемешать, чтобы не осело.
Красную смородину вымыть, обсушить и смешать с сахаром и 2 ст. л. кокосовой стружки. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать кокосо¬вой стружкой.
На дно формы (в центральную часть) выложить половину ягодной начинки и залить порцией теста. Затем по всей поверхности выложить еще порцию ягод, снова залить тестом, и так далее. Поставить форму в разогретую до 200° духовку и выпекать бисквит в течение 20 мин. Затем снизить температуру до 180° и печь еще 15 мин.
Тортики с сельдью и крабовыми палочками
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
500 г куриных желудков
6 ломтиков пшеничного
хлеба ДЛЯ тостов
100 г мягкого сливочного сыра
2 филе сельди без кожи
200 г крабовых палочек
1 луковица
1 яблоко
1 пучок зеленого лука
50 г фисташек
1 ст. л. майонеза
з ст. л. сливочного масла
4 фаршированные оливки
Ход приготовления:
Для селедочной начинки филе сельди, репчатый лук и очищенное от кожицы яблоко очень мелко нарубить. Подготовленные продукты смешать с майонезом.
Крабовые палочки мелко нарубить, об¬жарить на сковороде в сливочном масле (1 ст. л.) и смешать с измельченным зеленым луком. Затем быстро обжарить и сразу же переложить начинку в миску.
2 ломтика хлеба для тостов (без корочки) намазать селедочной начинкой, 2 ломтика крабовой. Ломтики соединить и накрыть сверху оставшимися ломтиками хлеба. Получившиеся «тортики» обмазать с трех сторон сливочным сыром. Фисташки измельчить и обсыпать ею смазанные стороны «тортиков». Поставить закуску в холодильник на 30 мин., затем разрезать каждый «тортик» на 3 части, украсить кружочками оливок и «цветочками» из мягкого сливочного масла.
