Введен новый раздел «Напитки и продукты брожения». Включе­ние этого раздела связано с необходимостью учета в питании не­которых групп населения главным образом калорийности таких специфических продуктов, как безалкогольные напитки, квас, пиво и крепкие алкогольные напитки. Подобные разделы введены в на­стоящее время в таблицы химического состава пищевых продуктов, изданных как отдельными странами, так и международными орга­низациями.