БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРЫНЗОЙ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг баклажанов,

500 г помидоров,

250 г брын­зы,

1~2 зубчика чеснока,

4 ст. ложки раститель­ного масла,

зелень кинзы,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Баклажаны бланшировать в подсоленной воде, сделать продольные надрезы и положить под гнет на 30 минут. Брынзу и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Чеснок измель­чить и перетереть с мелко порезанной зеленью, маслом, солью и перцем. Внутренние надрезы и поверхность бакла­жанов смазать

Далее

БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

600 г баклажанов,

200 г белого длиннозерного риса,

100 г репчатого лука,

750 мл куриного бу­льона,

7 ст. ложек оливкового масла,

300 мл то­матного соуса,

1 ст. ложка уксуса,

50 г тертого сыра,

2 ст. ложки кедровых орехов,

соль по вкусу.

Ход приготовления:

Разрезать баклажаны вдоль на две половины и удалить из них мякоть, посолить и отставить на 5—10 минут, затем смыть соль и сок под проточной водой, обсушить салфеткой. Разогреть печь до 200 °С. Смазать баклажаны 2 ст. ложками оливкового масла и выпекать их на противне 6—8 минут.

Далее

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг картофеля,

150 г репчатого лука,

80 г моркови,

1 ст. ложка томатной пасты,

1 ст. ложка муки,

3 ст. ложки растительного масла,

500 мл мясного бульона,

50 мл сметаны,

2 ст. ложки зелени петрушки и укропа,

соль и перец по вкусу.

Начинка:

400 г мяса,

100репчатого лука,

1 яйцо,

2 ст. ложки растительного масла.

Ход приготовления:

Мясо и лук пропустить через мясорубку и обжарить, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо пере­мешать.

Далее

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

400 г крупных шампиньонов,

2—3 кусочка бе­лого хлеба,

2 зубчика чеснока,

5 ст. ложек олив­кового масла,

3 ст. ложки рубленой зелени,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Грибы вымыть, обсушить, отрезать ножки. В неглубокую огнеупорную форму, смазанную маслом, уложить шляпки шампиньонов (срезом вверх) в виде корзинок. Мелко пору­бить ножки грибов, добавить пропущенный через пресс чес­нок, петрушку, оливковое масло, покрошить хлебный мя­киш, посолить, поперчить и все тщательно перемешать до образования однородной массы. Полученный фарш разло­жить по шляпкам. Накрыть грибы промасленной

Далее

ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЕДИСОМ И ЯЙЦАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг огурцов,

4 яйца,

300 г редиса,

100 г 20% сметаны,

2 ст. ложки зелени укропа и лука,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Огурцы вымыть, вытереть, разрезать вдоль пополам, вычистить из них зерна. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, натереть на крупной терке редис.

Далее