ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ В ЖЕЛЕ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

400 г мяса,

600 г помидоров,

100 г свежих огурцов,

500 мл мясного бульона,

30 г желатина, 1—2 зубчика чеснока,

2 яйца, сваренных вкрутую,

100 г репчатого лука,

2 шт. лаврового листа,

соль и перец по вкусу,

веточки укропа и петрушки.

Ход приготовления:

Мясо (свинина или говядина) отварить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, соли, перца, лаврового листа. Бульон процедить и добавить замоченный заранее в холодной воде желатин, отставить остывать. Мясо и огурцы мелко порубить, чеснок раздавить вилкой, все перемешать, добавить по вкусу соли и перца.

Помидоры вымыть, срезать верхушку со стороны стебля и вынуть ложкой мякоть, оставляя стенки примерно 1 см толщиной. Наполнить помидоры приготовленным фаршем, накрыть кружком вареного яйца. Поставить помидоры в про­зрачный стеклянный салатник, украсить веточками зелени и аккуратно залить теплым бульоном с желатином, охла­дить и поставить в холодильник на 5—12 часов.

Метки: ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ В ЖЕЛЕ