БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг баклажанов,

100 г репчатого лука,

200 г свежих грибов,

1 яйцо,

100 мл растительного масла,

250 мл сметаны,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Баклажаны разрезать вдоль на две части, выбрать из се­редины мякоть, натереть солью и оставить на 15—20 минут, мякоть баклажанов посолить и тоже отставить. Мякоть об­мыть проточной водой, мелко нарезать и обжарить с луком и грибами до полуготовности, охладить, добавить сырое яйцо, посолить,

поперчить и хорошо перемешать. Половинки баклажанов обмыть под проточной водой, обсушить на сал­фетке и наполнить приготовленным фаршем. Противень сма­зать маслом и уложить баклажаны, запечь в духовке 25—30 минут, залить сметаной и запекать еще 10—15 минут.

Метки: БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ