ЗАПЕЧЕННЫЙ САЗАН

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1,5—2 кг рыбы (желательно с икрой),

500 г квашеной капусты,

200 г репчатого лука,

250 г майонеза,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Рыбу очистить, распотрошить, вымыть, посолить, по­перчить и дать полежать 30—40 минут.

Капусту (не отцеживать от рассола), рыбную икру и тре­тью часть нарезанного лука смешать, поперчить и этой сме­сью заполнить внутренность рыбы. Для

выполнения этого действия рыбу необходимо расположить так, чтобы брюш­ная полость была обращена вверх. После заполнения зашить иглой и нитками брюшную полость и уложить рыбу на про­тивень, смазанный майонезом. Важно сохранить рассол, тог­да рыба получится нежная на вкус. Сверху рыбу засыпать рыбу луком и обильно смазать майонезом. Запекать при 220 “С 30—40 минут

Метки: ЗАПЕЧЕННЫЙ САЗАН