ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА
Для приготовления кролика нам понадобиться:
1 тушка кролика
150 г грудинки
12 мелких луковиц
2 стакана белого сухого вина
1 стакан бульона
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
розмарин
соль
черный молотый перец

Ход приготовления кролика:
Обработанную тушку кролика нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте сливочное и

Далее

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг картофеля,

150 г репчатого лука,

80 г моркови,

1 ст. ложка томатной пасты,

1 ст. ложка муки,

3 ст. ложки растительного масла,

500 мл мясного бульона,

50 мл сметаны,

2 ст. ложки зелени петрушки и укропа,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Начинка: 400 г мяса, 100репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла.

Мясо и лук пропустить через мясорубку и обжарить, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо пере­мешать.

Далее

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг баклажанов,

100 г репчатого лука,

200 г свежих грибов,

1 яйцо,

100 мл растительного масла,

250 мл сметаны,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Баклажаны разрезать вдоль на две части, выбрать из се­редины мякоть, натереть солью и оставить на 15—20 минут, мякоть баклажанов посолить и тоже отставить. Мякоть об­мыть проточной водой, мелко нарезать и обжарить с луком и грибами до полуготовности, охладить, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Половинки баклажанов обмыть под проточной водой, обсушить на сал­фетке и наполнить приготовленным фаршем. Противень сма­зать маслом и уложить баклажаны, запечь в духовке 25—30 минут, залить сметаной и запекать еще 10—15 минут.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ В ЖЕЛЕ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

400 г мяса,

600 г помидоров,

100 г свежих огурцов,

500 мл мясного бульона,

30 г желатина, 1—2 зубчика чеснока,

2 яйца, сваренных вкрутую,

100 г репчатого лука,

2 шт. лаврового листа,

соль и перец по вкусу,

веточки укропа и петрушки.

Ход приготовления:

Мясо (свинина или говядина) отварить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, соли, перца, лаврового листа. Бульон процедить и добавить замоченный заранее в холодной воде желатин, отставить остывать. Мясо и огурцы мелко порубить, чеснок раздавить вилкой, все перемешать, добавить по вкусу соли и перца.

Далее

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

1 кг баклажанов,

100 г репчатого лука,

200 г свежих грибов,

1 яйцо,

100 мл растительного масла,

250 мл сметаны,

соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

Баклажаны разрезать вдоль на две части, выбрать из се­редины мякоть, натереть солью и оставить на 15—20 минут, мякоть баклажанов посолить и тоже отставить. Мякоть об­мыть проточной водой, мелко нарезать и обжарить с луком и грибами до полуготовности, охладить, добавить сырое яйцо, посолить,

Далее