ФАРШИРОВАННОЕ СВИНОЕ ФИЛЕ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

600 г мякоти свинины,

50 г чернослива,

1 яб­локо,

2 ст. ложки сливочного масла,

150 мл сли­вок,

250 мл воды или бульона,

1 ст. ложка крах­мала,

1 ст. ложка растительного масла,

соль по вкусу.

Ход приготовления:

Чернослив запарить кипятком на 15—20 минут, отки­нуть на дуршлаг, вынуть косточки. Яблоко очистить от ко­жицы и сердцевины, нарезать дольками.

Филе разрезать поперек волокон, отбить мокрой тяпкой. Положить на ломтик мяса размягченный чернослив и ябло­ки. Подготовленное мясо скатать по длине

куска в виде ру­лета и крепко обвязать ниткой. Получившийся рулет обжа­рить в сильно разогретом масле, посолить, добавить воду и тушить до готовности 30—40 минут. Крахмал развести в слив­ках и влить в соус.

Рулет освободить от нитки, нарезать ломтиками, полить соусом и подать на стол с гарниром.

Метки: ФАРШИРОВАННОЕ СВИНОЕ ФИЛЕ