САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ С КАПУСТОЙ

Для приготовления рецепта нам понадобиться:

500 г свежей белокочанной капусты,

1 кг апельсинов,

3 ст. ложки соленых или маринованных каперсов.

Ход приготовления:

Для соуса: 6 ст. ложек молотого арахиса, 3 ст. лож­ки оливкового масла, 10 ст. ложек апельсинового сока.

Капусту очистить, вымыть и мелко нарезать. Нарезан­ную капусту положить в глубокую миску, добавить очи­щенные и нарезанные на небольшие кусочки апельсины и мелко покрошенные каперсы.

Чтобы приготовить соус, нужно толченые орехи рас­тереть в миске (а лучше в деревянной ступке) с оливко­вым маслом до получения однородной кашицы. В гото­вую густую смесь влить апельсиновый сок и тщательно размешать до получения однородной массы. Приготов­ленный таким образом соус добавить в салат и переме­шать. Готовый салат выложить в салатник и украсить нарезанными дольками апельсина с кожурой.

Метки: САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ С КАПУСТОЙ