Скачать кулинарную книгу От а до Я

Деревенские Щи из щавеля
 
Нам потребуется:
четыреста грамм щавеля, шесть средних клубней картофеля, две луковицы, три столовые ложки сливочного масла, один пучок зелени петрушки, два литра воды, сметана, соль по вкусу.
Ход приготовления
Картофель нужно очистить, нужно отварить целыми клубнями и осту­дить. Отвар процедить. Листья щавеля порезать, добавить измельченный репчатый лук, нарезанную петрушку, сливоч­ное масло, незначительно отвара и тушить [...]

 
 
 
Кабачковая Икра
 
Нам потребуется:
Один  килограмм кабачков, два  больших бардовых помидора, два очищенных сладких перца, листья сельдерея ,одна большая луковица, 120 грамм подсолнечного масла, соль по вкусу перец горошком.
 
Ход приготовления:
Кабачки нужно очистить от кожицы и порезать кружками тол­щиной полтора сантиметра. Обжарить в трети нормы растительного масла. Помидоры дважды облить кипяточком, снять кожицу и порезать очень тонкими ломтиками [...]

Тушеная с черносливом Говядина
Нам понадобится:
850 грамм мясо говядины, тридцать пять грамм сала, семьдесят пять грамм томата-пюре, сто пятьдесят грамм черно­слива, соль и две луковицы.
 
Ход приготовления:
Мясо говядины порезать на равные кусочки, обжарить их на сале, положить в сотейник, добавить мелко нарезанный уже обжаренный лук и томат-пюре, залить бульоном либо водичкой так, чтоб мясо было хорошо покрыто, [...]

Холодная говядина с салатом.
Нам понядобится:
зелень, пол килограмма мяса говядины говядины ,соль.
Для салата нам потребуется:двести грамм бобов, десять клубней картофеля, две свеклы, две столовые ложки столового уксуса, три столовые ложки оливкового масла соль и перец молотый черный.
 
Ход приготовления:
Мясо говядины тщательно помыть, очистить от пленок и сварить целиком в подсоленной водичке. С готового мяса удалить весь жир, [...]