рецепт приготовления лосося

Филе лосося.

Нам понадобится:

рыбный бульон – пол литра

один килограмм филе лосося

шпинат – 200 грамм

петрушка

сметана – 300 грамм

треть лимона.

лук репчатый – 2 штука.

масло растительное – 2 столовые. ложки

анис – 2 чайные ложки

соль

перец темный молотый

Ход приготовления:

На порции разрезать филе лосося, брызнуть соком лимона, посыпать солью, перцем, , и отварить на пару.

Из кубиков приготовить бульон,  в бульон добавить шпинат и так же мелко нарезанный лук, семена аниса и варить в течение 15 мин., потом процедить.

Влить масло, сметану, поперчить, положить соль,  бульон  довести до кипения.

Приготовленную рыбу положить на блюдо, полить соусом из шпината. Гарнировать отварным картофелем либо вареными овощами. Получившиеся блюдо украсить зеленью или кусочками лимона.