для приготовления супа нам понадобиться:
150 грамм филе осетрины
1 луковица
Картошка 100 грамм
100 грамм плавленого сыра
Соль по вкусу
1 столовая ложка рубленой зелени укропа
Ход приготовления рыбного супа:
ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА
Для приготовления кролика нам понадобиться:
1 тушка кролика
150 г грудинки
12 мелких луковиц
2 стакана белого сухого вина
1 стакан бульона
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
розмарин
соль
черный молотый перец
Ход приготовления кролика:
Обработанную тушку кролика нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте сливочное и
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
1 кг картофеля,
150 г репчатого лука,
80 г моркови,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка муки,
3 ст. ложки растительного масла,
500 мл мясного бульона,
50 мл сметаны,
2 ст. ложки зелени петрушки и укропа,
соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
Начинка: 400 г мяса, 100репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла.
Мясо и лук пропустить через мясорубку и обжарить, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо перемешать.
БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
1 кг баклажанов,
100 г репчатого лука,
200 г свежих грибов,
1 яйцо,
100 мл растительного масла,
250 мл сметаны,
соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
Баклажаны разрезать вдоль на две части, выбрать из середины мякоть, натереть солью и оставить на 15—20 минут, мякоть баклажанов посолить и тоже отставить. Мякоть обмыть проточной водой, мелко нарезать и обжарить с луком и грибами до полуготовности, охладить, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Половинки баклажанов обмыть под проточной водой, обсушить на салфетке и наполнить приготовленным фаршем. Противень смазать маслом и уложить баклажаны, запечь в духовке 25—30 минут, залить сметаной и запекать еще 10—15 минут.
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ В ЖЕЛЕ
Для приготовления рецепта нам понадобиться:
400 г мяса,
600 г помидоров,
100 г свежих огурцов,
500 мл мясного бульона,
30 г желатина, 1—2 зубчика чеснока,
2 яйца, сваренных вкрутую,
100 г репчатого лука,
2 шт. лаврового листа,
соль и перец по вкусу,
веточки укропа и петрушки.
Ход приготовления:
Мясо (свинина или говядина) отварить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, соли, перца, лаврового листа. Бульон процедить и добавить замоченный заранее в холодной воде желатин, отставить остывать. Мясо и огурцы мелко порубить, чеснок раздавить вилкой, все перемешать, добавить по вкусу соли и перца.
